令和八年一月十七日　豊洲場内市場の寿司屋さん晶に行きました。超有名店以外はそんなに早くいかなくていいとわかったので今年は多分十時頃？（忘れた）到着の気がします。

寿司だけでなく、フグの鍋などがついているコースを頼みました。

まずは、もずく酢です。だいぶ前なので味は忘れてしまいました。

こんな感じで混んでました。

フグ刺しですが、フグは食べ慣れていないので、正直ふーん。という感じです。

記録によれば、これは白子とフグの鍋だそうです。

こんな感じで1人分づつ鍋になります。

待っている間に、記録によれば　余市のあん肝とのこと。たしか、これはさすがの鮮度と感じた記憶があります。

鍋が出来上がりました。

フグを食べ慣れないので良し悪しがわかりませんが、正直ふーん。です。

そしていよいよ握り寿司に。残念ながら、どういうわけか撮ったはずの写真が無い。握りは一部写真がありません。一応記録によれば、出てきた順番に、福井のブリ、福井の本まぐろ、福井の本まぐろの大トロ、とあり、上の写真はそのうちのどれかです。

記録の順番と写真の内容からして、カマスの炙りではないかと思います。

同様に大根と梅水晶と思います。

ボタンエビですが、これは確か素晴らしく肉厚で美味しくて大変満足だった記憶があります。

赤貝ですが、これもわりあい大きくて満足でした。

北海道産バフンウニだそうです。

九州産煮穴子です。

基本的に大満足でしたが、一般的に大絶賛されているフグは正直ふーん、でした。個人的には握りをたらふく食べたほうが良かったので、次は握りオンリーにします。また行きます。